黄山贡菊50年代始种于休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是我县著名特产，驰名中外。我县菊花产业经过近十来年的快速发展，市场的影响力与市场份额不断在扩大，特别是脱毒贡菊的双季栽培，以及黄山贡菊的实用性和经济性被人们普遍认识，使我县的菊花产量迅速上升，为菊农增产增收起到了积极的作用。为加快我县菊花产业健康快速可持续的发展，应加大对全县菊花种植、加工等关键环节进行机械化升级，实行系统管理，使其成为山区经济继茶产业之后又一颇具特色的支柱产业。
一、基本情况
(一)种植情况
目前全县菊花种植面积达3.12万亩，主要分布在海阳、兰田、齐云山和源芳等乡镇。种植的品种有黄花贡菊、黄山脱毒贡菊、富硒贡菊等，全年产量3987吨，产值近2.4亿元。
(二)设备使用情况
菊花的初加工主要是将菊花进行烘制。全县菊花种植和加工基本是分散型的家庭小作坊，目前小作坊使用的是6DH-10型菊花烘干机，以加热后空气为介质的干燥工艺;唯一一家龙头企业“安徽省庆元堂徽菊有限公司”，采用微波——热风干燥技术。
传统的烘制方式是炭火竹笼烘焙法。2000年前后，市农机研究所和歙县农机推广站分别成功研制了6DH-10型(原代号为6JH-12)和6JH-30型菊花烘干机。由于6DH-10机型成本低和经济适用，购机又能得到400元左右的补贴，菊农都倾向购买，全县拥有量近8000台;6JH-30型烘干机由于成本高，占地面积大等原因已基本被淘汰了。6DH-10型烘干机主要部件是以钢板焊接而成的热风炉，砖砌体将热风炉围在中间，排风扇水平安装在热风炉的顶部，烘箱置于两侧。工作时排风扇将冷风由上而下推送过热风炉，加热后的热风进入烘箱底部，由下而上穿过烘匾对菊花进行干燥。
黄山贡菊花瓣薄而花芯厚实，采用热风干燥工艺，以气体作介质，菊花静态烘制有利于完好保持花形，烘制出的菊花色白、朵完整，香气好，观赏价值高，特别是用热水冲泡后，能给人一种赏心悦目的感觉。
微波——热风干燥技术工艺为先让菊花进入微波干燥机快速脱水(约散失一半水分)，摊晾后用连续烘干机进行烘干，此工艺科规模化生产加工，干燥时间大大缩短，产品体积小，便于包装运输，但菊花的花形因快速脱水而收缩，不能保持原本菊花美丽的外形。
二、存在的问题
(一)收益好，风险大
菊花种植给菊农带来了丰厚的回报，如遇市场价格好，亩平均毛利润超万元，有部分种植大户年收益达10多万元，但是由于气候、市场价格、成本的投入等诸多原因，菊农每年的收益会受到不同程度的影响，存在一定的风险。
(二)机械化利用率低，劳动强度大
1.机械化整地。菊花在移栽前期要对田块进行起垄、开沟，这方面的机械化作业水平较低，另外全县菊花种植面积超过半数是在山坡上，一般农田作业机械无法上山;加上我省起垄机目前也未纳入国家补贴目录等原因，现在对菊花田块的整理仍然是停留在人工作业上。
2.机械化修剪。一茬二季花在一季花采摘后需进行修剪，目前大都是采用人工修剪，机械化修剪的普及率低。
3.机械化采摘。菊花的采摘目前都是人工手采，现无机械可以替代，导致用工量大，成本高，劳动强度相当大。
(三)品质不一
菊花在生长过程中需喷施化学农药，菊农如果不掌握科学、合理的使用方法，就会导致菊花中农药的残留超标，出口受阻;目前我县的加工基本是家庭式的小作坊，加工场所和周围环境的卫生条件较差，无专门的摊晾场地，又无专门的机构进行系统管理，导致菊花品质良莠不齐，菊农的收入受到影响。
三、建议
(一)提高认识，制定规划
菊花产业已成为我县的支柱产业，当地政府应高度重视，抓紧制定我县菊花产业的发展规划，确定产业的发展方向，出台相关的扶持政策。把菊花基地作为推进农业产业化经营的一项基础性工作来做，重点抓好兰田镇和海阳镇等主产区的菊花种植基地，形成有专职管理机构、有专项资金扶持、有专家技术支撑的好态势，促进全县菊花产业健康可持续发展。
(二)加大扶持力度，强化组织建设
为满足菊花产业的发展和适应市场经济的要求，克服自身规模较小的弊端，政府应鼓励农户自发成立合作组织，采用抱团取暖的方式抵御市场风险。建议政府安排专项资金，农机和农艺部门加强协作，在技术上给予支持，对种植基地进行统一规划、对田块进行统一机械化耕作、统一机械化植保。积极培育菊花龙头企业，通过龙头联农户带基地，加强科学管理，提高组织化程度，提升产品加工标准化，让黄山贡菊真正成为“纯天然、无公害、富营养、高品位”的有机绿色健康饮品。
(三)规模化加工，提高竞争力
降低成本，提高品质，必须走规模化、标准化的生产，才能提高产品市场的竞争力。政府应加大政策和资金的扶持力度，整合资源优势，从基地建设入手，建设清洁化、自动化、标准化的加工流水线，开发特色包装，打造自身的品牌，提高产品市场的影响力和竞争力，让优质安全的菊花走向市场，走出国门。
(四)加强设备研发推广，保护生态环境
6DH-10型烘干机是以木材为燃料，每生产一千克干菊花需消耗十千克干柴。我县每年的菊花产量近4000吨，需木柴4万吨，长此以往，势必影响我县的生态环境。农机部门应加大引进和推广以煤电气为燃料的菊花烘干设备;开展市场调研，加大与企业的合作，共同研发以菊花秸秆固化后产品为燃料的烘干设备;加大对新能源烘干设备的补贴力度，进一步促进我县菊花产业健康发展，更好地保护生态环境。
(五)加强设备引进推广，减轻劳动强度
农机部门应加强对轻便、小型适宜山区作业的起垄机引进、示范和推广，建议政府纳入补贴范围，激发农民的购买积极性，对种植田块进行规模化、标准化作业;加强利用修剪机对菊花秸秆进行修剪的宣传和推广力度，进一步减轻劳动强度，提高菊花生产机械化作业水平。
(六)加强设备技术改进，提高工作效率
生产企业与农机部门还应加强对6DH-10型烘干机热风单一从热风炉下侧缝隙导入两侧烘箱底部的技术改进，对热风进行不同层次不同需求进行合理分配，减少菊农在烘制中对烘匾20分钟调换一次的频率，减轻菊农在烘制中的劳动强度，提高工作效率。
休宁县农机站 曹秋霞
